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DOMAINE DE CHANTEMERLE
Fourchaume 1998 • 1er cru

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le 1er cru l'Homme Mort a fait la notoriété du père de Francis Boudin, Adheman. Leur 98 reçoit deux étoiles justifiées par l'élégance dont il témoigne tout au long de la dégustation (70 à 99 F). Quant à ce Fourchaume, il a ébloui le jury. Un vin haute couture, robe chablis, nez chablis, bouche chablis. Il est le prototype du... chablis 1er cru et sa finale minérale est celle des très grands. Un turbot ou un chapon seront à sa hauteur; il conviendra également à toutes les occasions, hormis les cuisines épicées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chantemerle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CHANTEMERLE
3, pl. des Cotats
89800 La Chapelle-Vaupelteigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 18 95
F: +33 3 86 42 81 60
@: dom.chantemerle@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de chantemerle, se déguste en accords avec les mets suivants :

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