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DOMAINE DE CHANTEGUT
Tradition 2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire se répète pour ce domaine, installé dans une ancienne magnanerie datant du XVIIIes.: voici un deuxième coup de coeur consécutif, après celui obtenu par cette même cuvée dans sa version 2009. Le 2010 est un vacqueyras au nez complexe et frais, qui marie les fruits rouges à des notes d'épices, de musc et de réglisse. Cette dernière nuance, accompagnée de notes confites, se prolonge dans une bouche fondue, ronde et riche mais qui ne cède jamais à la lourdeur, sous-tendue par une fine vivacité. Un modèle d'équilibre et d'harmonie, à découvrir dès cet automne sur une cuisse de canard confite. Le 2010 rouge Les Clés de la magnaneraie (18 000 b.), plus sévère en bouche mais qui reste agréable grâce à un doux vanillé et à un beau fruité, obtient une étoile. Si vous restez sur l'idée du canard, préférez alors une sauce au poivre vert.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chantegut
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE MARSEILLE
436, bd du Comté-d'Orange 436, boulevard du Comté-d'Orange
84260 Sarrians
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 46 38
F: +33 4 90 65 33 60
@: domainedechantegut@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de chantegut, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.