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DOMAINE DE CHAMPVIGNY
Savignon Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Satigny (rive droite) est la plus vaste commune viticole suisse. Raymond Meister y a élaboré un sauvignon jaune paille à reflets dorés, au nez élégant. Les dix mois de fût lui donnent un petit côté vanillé qui n'est pas déplaisant du tout. Le cépage s'épanouit aussi avec ampleur et persistance jusque dans la bouche souple. Goûtez-le avec un fromage assez puissant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de champvigny
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

RAYMOND MEISTER
29, rte de Champvigny
1242 Satigny
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 22 753 01 35
F: 22 753 01 78
@: info@champvigny.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.