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DOMAINE DE CHAMEROSE
Les Crêts 2001 • 1er cru

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété familiale depuis 1844. Ses caves et sa cuverie datent du Roi-Soleil. Si vous vous intéressez aux vieux outils des vignerons, des tonneliers, il y en a ici une pleine collection. Ce 1er cru 2001 a mis une jolie robe. L'épreuve du nez est subie avec brio sur fond de cassis. Si l'attaque est délicate et la matière adaptée au sujet, ses tanins montent encore sur leurs grands chevaux. Il vous faut patienter une paire d'années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de chamerose
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2640
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL MODRIN PÈRE ET FILS
domaine de Chamerose BP 13, 18, rue du Pont-Latin
71640 Mercurey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385451394
F: 385451039

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de chamerose, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Se dit du bouquet ou des arômes d’un vin (principalement jeune) rappelant l’herbe ou la végétation. Les arômes végétaux peuvent traduire un manque de maturité de la récolte ou une extraction trop forte.