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DOMAINE DE CÉZIN
Janus 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Fresneau, désormais assisté de ses enfants Xavier et Amandine, est un habitué du Guide. Il met le pineau d'Aunis à l'honneur dans ses deux couleurs. En rouge, le cépage phare de l'appellation est associé au gamay, au cabernet franc et au cot. Cela donne un vin pourpre au nez poivré et fruité, prolongé par un palais plein, rond, un rien animal, soutenu en finale par une élégante fraîcheur. Un coteaux-du-loir expressif et équilibré, à déguster sur un sauté de veau aux épices douces. Le rosé 2012 (1 800 b.), issu du seul pineau d'Aunis, obtient également une étoile pour son intensité aromatique (fruits exotiques, poivre, pivoine, bonbon anglais) et sa bouche tendre. À réserver pour une cuisine sucrée-salée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cézin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CÉZIN
rue de Cézin
72340 Marçon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 44 13 70
F: 02 43 44 13 70
@: earl.francois.fresneau@orange.fr

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Le vin : Domaine de cézin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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