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DOMAINE DE CÉZIN
2012

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation familiale créée en 1925 propose des vins réguliers en qualité, en AOC coteaux-du-loir et jasnières, ce que confirme ce 2012 jaune pâle et limpide. Après une attaque tendre, la fraîcheur, soulignée par des notes discrètes de fruits exotiques, s'installe au fil de la dégustation. La bouche s'étire longuement en finale, soutenue par une noble amertume. On pourra attendre ce joli vin deux ou trois ans avant de lui réserver une poêlée de coquilles Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cézin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CÉZIN
rue de Cézin
72340 Marçon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 43 44 13 70
F: 02 43 44 13 70
@: earl.francois.fresneau@orange.fr

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Le vin : Domaine de cézin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).