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DOMAINE DE CÉBÈNE
Felgaria 2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pour les vins de ce domaine situé à 320 m d'altitude, la finesse est de rigueur. Ce 2011 ne démentira pas cette réputation avec sa robe pourpre élégante, ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices douces et ses effluves de garrigue rappelant le romarin et le menthol. La bouche, discrète et subtile, affiche des tanins de velours qui flatteront un salmis de pintade. Un vin déjà prêt à boire, mais sa belle persistance aromatique laisse imaginer qu'il pourra s'épanouir encore dans les années à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cébène
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRIGITTE CHEVALIER
rte de Caussiniojouls La Papeterie
34600 Faugères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 96 42 67
F: 04 67 95 38 66
@: bchevalier@cebene.fr

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Le vin : Domaine de cébène, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.