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DOMAINE DE CÉBÈNE
Cuvée Felgaria 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 2007, Brigitte Chevalier a pris la tête de ce domaine situé au cœur du parc régional du Haut-Languedoc, à 320 m d’altitude. Le mourvèdre, majoritaire dans cette cuvée, aux côtés de la syrah et du grenache, participe à l’originalité de ce vin délicat à souhait. Des arômes de fruits noirs, d'épices douces et des effluves de garrigue se prolongent dans une bouche soyeuse qui dévoile un joli grain de tanins et une fraîcheur élégante. Accord gourmand en perspective avec un agneau braisé. La cuvée Les Bancèls 2009 rouge (11 à 15 €; 6 000 b.) fait une plus large place à la syrah et reçoit une étoile. Vous pouvez attendre deux à trois ans avant de déboucher ces deux bouteilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cébène
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BRIGITTE CHEVALIER
rte de Caussiniojouls La Papeterie
34600 Faugères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 96 42 67
F: 04 67 95 38 66
@: bchevalier@cebene.fr

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Le vin : Domaine de cébène, se déguste en accords avec les mets suivants :
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