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DOMAINE DE CAZES
Le Clos des Chênes 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La rigueur est toujours présente dans ce domaine expérimental, catalyseur de tous les progrès réalisés dans cette appellation. Vous y découvrirez un sentier botanique et ampélographique. Le millésime 2004 peut se définir par un seul mot: puissance. D'une couleur rouge sombre encore jeune, ce Clos des Chênes est accompagné par un boisé très présent. Ample en bouche, c'est le type même du vin de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cazes
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SICA DOMAINE DE CAZES

11240 Alaigne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 69 01 14
F: 04 68 69 33 46
@: domaine.cazes@aude.chambagri.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cazes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.