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DOMAINE DE CAUSE
Notre-Dame-des-Champs 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Voilà dix-sept ans que Serge et Martine Costes ont quitté la ville pour perpétuer l'exploitation familiale. Aujourd'hui, ils exploitent près de 15 ha dans la partie ouest de l'appellation et ils ont pris leurs habitudes dans le Guide. La version 2006 de cette cuvée a même décroché un coup de coeur. Ce pur malbec séjourne deux ans en barrique et le 2009 témoigne une fois de plus de la qualité des raisins et d'une belle maîtrise de l'élevage. La robe aubergine est profonde; le nez expressif et raffiné marie dans une bonne harmonie la mûre, la griotte macérée, le moka et la vanille. Souple et ample à l'attaque, la bouche évolue avec élégance, dévoilant des tanins de merrain fins, suaves et chocolatés. On laissera cette bouteille en cave au moins deux ans avant de la servir sur des mets goûteux et délicats, comme un pigeonneau au foie gras."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cause
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

COSTES
Cavagnac
46700 Soturac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 36 41 96
F: 09 71 70 54 95
@: domainedecause@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de cause, se déguste en accords avec les mets suivants :
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