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DOMAINE DE CAUMONT

Guide 2001
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Propriété familiale depuis 1825, le domaine de Caumont, un habitué du Guide, propose un rosé sympathique, d'un rouge pâle légèrement tuilé, très fruité tant au nez qu'en bouche; c'est une bouteille à boire entre amis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de caumont
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
3010
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DE BADIOLE

32110 Laujuzan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 562090171
F: 562090171

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Le vin : Domaine de caumont, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.