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DOMAINE DE CATARELLI
2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chef d'exploitation d'une propriété familiale de 12 ha depuis 1995, Laurent Le Stunff, jeune homme souriant et sympathique réussit avec régularité l'ensemble de ses vins. Ce rouge 2001 est remarquable par sa structure et sa puissance. Le nez un peu fermé s'épanouira rapidement grâce à l'omniprésence du fruité que l'on découvre en bouche. Attendre au moins deux ans pour ne pas être déçu. Le rosé 2002, une étoile, est un vin moderne rose clair, aux arômes très volubiles en bouche. Accompagné d'un carpaccio de boeuf au basilic, il sera très apprécié. Le blanc 2002 est cité pour ses senteurs exotiques; léger et acidulé, il convient à des crustacés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de catarelli
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DE CATARELLI
Marine de Farinole rte de Nonza
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 02 84
F: +33 4 95 37 18 72

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Le vin : Domaine de catarelli, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.