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DOMAINE DE CASSAN
Saint-Christophe 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2007 fait l'objet de soins attentifs de la vigne à la cave, du choix de l'assemblage agrémenté d'une pointe de cinsault à la longue cuvaison en passant par le contrôle des températures. Il livre des parfums de garrigue et d'épices sur fond de cerise. L'attaque souple et suave découvre un palais concentré et riche en fruits soutenu par des tanins enrobés. À apprécier dès aujourd'hui sur une cuisine exotique épicée. La cuvée Tradition 2007 (5 à 8 €), plus légère et friande, aux accents de mûre et de cassis, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cassan
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CASSAN
SCEA Saint-Christophe Lafare
84190 Lafare
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 96 12
F: +33 4 90 65 05 47
@: domainedecassan@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de cassan, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.