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DOMAINE DE CASSAN
Cuvée Saint Christophe 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1929 par un industriel lyonnais, le domaine est idéalement situé dans les Dentelles de Montmirail. Marie-Odile Croset et son mari proposent deux jolies cuvées notées une étoile. Celle-ci, rubis brillant, affiche un nez puissant de confiture de cerises, de la rondeur au palais qui semble faire disparaître toute trace des tanins. Une pointe chaleureuse marque la finale. Le Domaine de Cassan 2004 rouge (5 à 8 €), aux tanins plus serrés devra attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cassan
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CASSAN
SCEA Saint-Christophe Lafare
84190 Lafare
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 96 12
F: +33 4 90 65 05 47
@: domainedecassan@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cassan, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).