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DOMAINE DE CASSAN
2001

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Imaginez le cadre: un mas provençal au coeur des Dentelles de Montmirail. Après avoir visité les grottes d'Ambrosi et de Rocalinaud, auxquelles le village de Beaumes-de-Venise doit son nom, vous rejoindrez ce domaine de 27 ha pour découvrir ce vin d'un rouge violacé qui décline les fruits, les épices et les notes torréfiées avec la même intensité. La maturité du raisin se traduit par une matière concentrée et des tanins de qualité garants de l'avenir. Les fruits mûrs épicés réapparaissent, témoignant d'un élevage maîtrisé en cuve et en fût. A déguster dans trois ou quatre ans avec des viandes aux fortes saveurs.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cassan
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CASSAN
SCEA Saint-Christophe Lafare
84190 Lafare
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 96 12
F: +33 4 90 65 05 47
@: domainedecassan@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cassan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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