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DOMAINE DE CASSAGNAU
Le Cassagnau 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gageons que Jacques Abet, médecin et vigneron, soigne ses patients avec autant d'attention que ses vignes... Ici, merlot, syrah et grenache ont donné naissance à cette superbe cuvée grenat profond qui évoque les fruits noirs mâtinés de notes de cacao et de café torréfié. La bouche, élégante et franche, se prolonge sur des sensations veloutées portées par une solide trame tannique. À déguster dans deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cassagnau
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES ABET
domaine de Cassagnau
11300 Pauligne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 69 55 64
F: 04 68 69 55 64
@: jacques.abet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cassagnau, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.