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DOMAINE DE CASCAVEL
Les Amidyves 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Adepte de la culture biologique, Raphaël Trouiller propose un 2005 alliant le grenache et la syrah, qui se présente dans une robe grenat limpide. Le nez complexe mêle les fruits rouges confiturés à des notes boisées, vanillées. La chair structurée, empreinte d'un boisé bien fondu qui contribue à l'harmonie de l'ensemble, dévoile une finale sur la fraîcheur. Une bouteille destinée à ceux qui affectionnent le mariage du bois et du vin et qui restera en cave encore deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cascavel
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE CASCAVEL
Raphaël Trouiller avenue Jean-Jaurès
84570 Villes-sur-Auzon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 61 72 18
F: 04 90 61 94 09
@: cascavel@voila.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cascavel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.