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DOMAINE DE CARRAT
Cuvée Anaïs 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négociant pendant plus de dix ans, René Dubuis s'est lancé dans la vinification de ses propres vins en 2003 dans une cave flambant neuve. Sous une teinte carmin, son vin décline des notes de fruits confiturés (griotte) et d'épices jusqu'au palais. Les tanins sont encore fermes en attaque, mais la structure est élégante, faite pour affronter une garde de deux ou trois ans. Une citation revient également à la cuvée Anaïs 2006 blanc, minérale et légère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de carrat
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

RENÉ DUBUIS
quartier de La Joselette
83390 Pierrefeu-du-Var
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 48 26 33
F: 04 94 48 26 33
@: domaine.carrat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de carrat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.