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DOMAINE DE CALADROY
Expression 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La silhouette imposante du château de Caladroy aux tours crénelées ne peut échapper au voyageur passant le col de la Bataille qui relie la vallée de la Têt et celle de l'Agly. Plus qu'un château, c'est un véritable village que compose cet ensemble de bâtiments datant du XIIes. Aux alentours, une petite oliveraie et 130 ha de vignes plantées sur schistes, composante essentielle du terroir. La cuvée Expression privilégie le chardonnay associé au macabeu et à 5 % de muscat – petite proportion qui suffit à apporter la note aromatique caractéristique. De couleur jaune pâle, ce blanc offre un nez puissant et complexe mêlant l'abricot, la poire, les agrumes et une touche fumée. La bouche nerveuse associe les fleurs et les fruits blancs à une discrète touche vanillée léguée par un court séjour en fût. On verrait bien cette bouteille accompagner un saint-pierre aux morilles et sauce gingembre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de caladroy
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SCEA CH. DE CALADROY

66720 Bélesta
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 57 10 25
F: +33 4 68 57 27 76
@: chateau.caladroy@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de caladroy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.