DOMAINE DE CABROL Vent d'est 2011 - rouge

Languedoc • Cabardès

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin remarquable

Domaine De Cabrol Vent D'est 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014

Un des champions de l'appellation, avec neuf coups de cœur à son actif. Un domaine de 150 ha, où la vigne n'occupe qu'une vingtaine d'hectares, inscrite dans un paysage de garrigue et de bois. Une fois de plus, le talent de Claude Carayol s'exprime dans sa cuvée Vent d'est, mariage de la syrah (60 %, vinifiée en macération carbonique) et des deux cabernets à parts égales. La lente maturation des raisins, à une altitude assez élevée, favorise la finesse des arômes et des tanins. Le 2011 s'habille d'une robe profonde et séduit par l'intensité de ses parfums de fruits noirs, escortés de notes de cacao. Avec sa bouche ample et longue, ses tanins soyeux et son fruité complexe, il offre le profil d'un « vin moderne », selon les jurés. Déjà prêt, il est aussi de garde.

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Détail du vin Domaine De Cabrol Vent D'est 2011 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine De Cabrol Vent D'est 2011 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine De Cabrol Vent D'est 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine De Cabrol Vent D'est 2011 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.

Garde :

Production :

élevage :

12 à 16 mois

température :

16 à 18 °C

Producteur :

SCEA DOM. DE CABROL

la Fiche du producteur

Appellation :

Cabardès

la Fiche appellation