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DOMAINE DE CABASSE
2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'Union européenne subventionne un projet intitulé Growing Greener Grapes auquel participe ce domaine de 20 ha, aux côtés de producteurs espagnols du Priorat. Alfred et Nicolas Haeni vous en diront plus si vous venez découvrir leur gigondas. Au bouquet naissant, un peu sauvage par ses tonalités animales, ses senteurs de champignon et de fruits des bois, répond une chair puissante et charpentée par des tanins encore un peu austères en finale. Laissez ce vin en cave deux ans au moins.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cabasse
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
10110
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CABASSE
rte de Sablet
84110 Séguret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 91 12
F: +33 4 90 46 94 01
@: info@cabasse.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cabasse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.