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DOMAINE DE CABARROUY
Doux Cuvée Sainte-Catherine Elevé en fût de chêne 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si le jurançon sec 99 du domaine de Cabarrouy est réussi (30 à 49 F), cette cuvée Sainte-Catherine témoigne de la parfaite maîtrise des liquoreux de Patrice Limousin et Freya Skoda qui se sont installés ici en 1988, venant du Muscadet. D'un jaune brillant tirant sur l'or, elle offre un nez complexe et d'une grande finesse, fait de fleur d'acacia, de fruits frais puis confits, accompagnés d'un léger boisé. Ronde dès l'attaque, la bouche évolue élégamment grâce à un bon équilibre sucre-acide. On gardera longtemps en mémoire sa savoureuse concentration et sa jolie expression aromatique. (bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cabarrouy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE LIMOUSIN ET FREYA SKODA
domaine de Cabarrouy
64290 Lasseube
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 559042308
F: 559042185

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cabarrouy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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