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DOMAINE DE CABARROUY
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rachetée en 1988 par Patrice Limousin et Freya Skoda, cette propriété contemple la chaîne des Pyrénées. Une fois de plus, la voici dans le Guide. De couleur paille, ce jurançon sec offre un joli nez montant, dont les nuances de fruits exotiques, d’abricot et de miel évoqueraient presque un moelleux. Une belle vivacité, soulignée par un fin perlant, vient rappeler son caractère sec. Tendu, concentré et persistant, ce 2008 a du répondant. Le moelleux cuvée Sainte-Catherine Élevé en fût de chêne 2006 (11 à 15 € la bouteille de 50 cl) reçoit lui aussi une étoile pour sa présence et sa complexité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de cabarrouy
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE CABARROUY
448, chem. Cabarrouy
64290 Lasseube
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 04 23 08
@: domaine.cabarrouy@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de cabarrouy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.