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DOMAINE DE BOURNET
Syrah 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les lecteurs du Guide retrouveront avec plaisir ce domaine régulièrement mentionné. Xavier et Olivier de Bournet ont élaboré un vin 100 % syrah élevé douze mois en fût. Un élevage qui laisse son empreinte mais sans excès, tant au nez qu'en bouche. Aux notes boisées et vanillées s'associent des nuances de fruits des bois. La matière ronde et charnue est soutenue par des tanins soyeux et fondus qui portent loin une finale réglissée. Encore jeune, ce 2006 s'appréciera dans deux ou trois ans sur un plat épicé ou sur un petit gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bournet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

OLIVIER DE BOURNET
domaine de Bournet
7120 Grospierres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 39 68 20
F: 04 75 39 06 96
@: info@domaine-de-bournet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.