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DOMAINE DE BOURNET
Cuvée Notre-Dame des songes 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de 23 ha, commandé par un mas en pierre de Ruoms du XVIIes., est en cours de conversion à l’agriculture biologique. Cet assemblage de cabernet-sauvignon, de merlot et de syrah offre un nez puissant de truffe et de fruits confits. La structure tannique encore marquée en finale laisse découvrir une agréable note réglissée. Servir cette bouteille d’ici un an sur un boudin noir aux pommes, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bournet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
17000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

OLIVIER DE BOURNET
domaine de Bournet
7120 Grospierres
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 39 68 20
F: 04 75 39 06 96
@: info@domaine-de-bournet.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).