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DOMAINE DE BOURJAC
Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1997, Olivier Toulouse a succédé à son grand-père sur ce domaine de 8,5 ha. Ce millésime 2000, de couleur pourpre violine, offre un nez assez intense de violette. Plutôt rond à l'attaque, raffermi par des tanins végétaux et une rétro-olfaction complexe, à base de fruits rouges, c'est un beau côtes de millau qu'il conviendra de déboucher deux heures avant de le consommer... sur un aligot par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bourjac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER TOULOUSE
Le Bourg
12480 Broquiès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 565994817
F: 565994731
@: bourjac@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.