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DOMAINE DE BOURJAC
Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1997, Olivier Toulouse a succédé à son grand-père sur ce domaine de 8,5 ha. Ce millésime 2000, de couleur pourpre violine, offre un nez assez intense de violette. Plutôt rond à l'attaque, raffermi par des tanins végétaux et une rétro-olfaction complexe, à base de fruits rouges, c'est un beau côtes de millau qu'il conviendra de déboucher deux heures avant de le consommer... sur un aligot par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bourjac
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER TOULOUSE
Le Bourg
12480 Broquiès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 565994817
F: 565994731
@: bourjac@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).