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DOMAINE DE BOUILLEROT
1998

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Composé à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc d'un quart de siècle, ce vin est le résultat d'une forte extraction et d'une longue macération; il révèle des tanins jeunes. Ses parfums épicés, sa chair ferme, dense mais au grain agréable, et sa longueur sont très appréciables. Sans doute gagnera-t-on à le laisser vieillir, avant de lui offrir gibier et viandes rouges marinées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bouillerot
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

THIERRY BOS
8, Lacombe
33190 Gironde-sur-Dropt
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 71 46 04
F: +33 8 11 38 21 94
@: info@bouillerot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bouillerot, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.