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DOMAINE DE BONNEFIL
Méthode gaillacoise ancestrale La Cuvée festive 2010

Guide 2012
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale exploite, sur un sol de graves, un vignoble de 20 ha, dont une minuscule parcelle de mauzac, lequel a donné naissance à cette méthode gaillacoise jaune pâle couronnée d'une mousse très fine. Des parfums de pomme, typiques du cépage, annoncent une bouche plaisante, équilibrée et fruitée, qui se montre douce à l'attaque, puis s'anime d'une légère fraîcheur. Les arômes de poire et de pomme persistent longuement en finale. Tout aussi réussi, le rouge 2009 cuvée l'Authentique (5 à 8 €; 2 700 b.) se montre à la fois fruité et épicé, et reçoit également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bonnefil
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
1730
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DE BONNEFIL
chemin de Bonnefil
81150 Lagrave
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 63 41 70 62
@: lagasse.martine@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.