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DOMAINE DE BOISSIÈRE
Caladas 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une étiquette rectangulaire de grande largeur sur fond noir pourrait laisser augurer un vin ténébreux. Il n'en est rien. Cette cuvée, issue de syrah et de grenache à parts presque égales et d'une pointe de mourvèdre, s'ouvre sans réserve sur les fruits rouges, les épices et les notes torréfiées de la barrique. On retrouve ces sensations dans un palais chaleureux et concentré sur les fruits, porté par des tanins encore sévères mais prometteurs. Un vin d'une grande générosité, au potentiel certain, à servir sur une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de boissière
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE BOISSIÈRE
rue des Costières rte de Bezouce
30300 Jonquières-Saint-Vincent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 06 59 71 88
@: elsa@domainedeboissiere.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de boissière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.