Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Christian Bonfils est établi à Sablet, célèbre village des côtes-du-rhône qui jouxte Gigondas au nord. Ses Vieilles Vignes présentent une robe très colorée aux reflets rouge brique. Elles s’ouvrent à l’aération sur d’agréables parfums de fruits rouges frais qui évoluent vers la cerise macérée. Tout aussi aromatique, la bouche ample donne une impression de souplesse. La structure tannique est cependant bien là, qui permettra une garde de trois ans. Du même propriétaire, le Dom. de Fontvive 2007 est cité pour ses arômes chaleureux de garrigue et sa belle expression du grenache. Un classique à déboucher dans deux ans sur un civet de lapin.
Détail du vin Domaine de boissan
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
15 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir cultivé dans le Jura et le Bugey. Même vinifié en rouge, il fournit un vin clairet presque rosé, peu tannique, frais et fruité. Seul ou associé au trousseau et au pinot noir, il constitue les vins arbois et les côtes-du-jura rouges. Vinifié en blanc dans l'appellation l'étoile (avec le gamay et le savagnin), il apporte de la rondeur en bouche et une finesse aromatique. Il peut aussi entrer dans la composition des vins de paille et du macvin de la même région. Syn. : ploussard.
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