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DOMAINE DE BOISSAN
Sélection de Victor 2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vous reconnaîtrez de loin le village de Sablet à sa forme circulaire. Entouré des ses remparts du XIVes., il possède un charme certain avec ses ruelles et ses fontaines. Le domaine de Boissan propose ici un vin expressif et rond. Les arômes de fruits rouges nuancés d'originales notes d'eucalyptus se prolongent dans une bouche puissante et longue, bien que l'empreinte du bois les domine encore à ce jour. Mieux vaut attendre deux ou trois ans pour que l'ensemble se fonde. Ce gigondas sera alors un bon compagnon des daubes et des fromages à pâte pressée cuite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de boissan
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BONFILS
3, rue de Saint-André
84110 Sablet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 93 30
F: +33 4 90 46 99 46
@: c.bonfils@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de boissan, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.