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DOMAINE DE BOIS DIEU
Vieilles Vignes 2009

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chantal Baratin dirige depuis trois ans le domaine familial qui a sauté le pas en 2002 et quitté la coopérative à laquelle il apportait le raisin depuis trois générations. Ce beaujolais, issu de vignes âgées de soixante-dix ans, présente une robe rubis violacé et un nez complexe mêlant les épices douces et les fruits rouges. Si une légère austérité se fait sentir en finale, la bouche se montre dans l’ensemble fraîche, souple et fruitée. Pour accompagner un bon camembert, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bois dieu
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHANTAL BARATIN
389, chemin des Sapins
69400 Liergues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 87 24 92 25
@: domainedeboisdieu@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bois dieu, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.