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DOMAINE DE BLAYAC
Réserve 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est situé à 2 km de La Caunette dont l'église est particulièrement intéressante. Cinquième génération aux commandes, Stéphane Blayac a choisi de mettre en valeur ses vignes du causse de Minerve. Tradition n'est pas ici un mot vain: il élève encore les vins dans des foudres centenaires. Difficile de dissocier les vins de la Réserve de ceux des Pierres blanches 2002 (3 à 5 €) tant ils sont du même tonneau. La première impose son timbre clair, expressif et chaleureux. Elle offre avec ses fruits cuits une tasse de moka et une douceur de kirsch. Ses tanins encore fermes sont gage de bonheur pour qui saura attendre qu'ils s'attendrissent. Profil classique du minervois profond.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de blayac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE BLAYAC
Vialanove
34210 La Caunette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 25 40
F: +33 4 68 91 80 63
@: earldomaineblayac@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de blayac, se déguste en accords avec les mets suivants :

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