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DOMAINE DE BLAYAC
2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1900, un domaine implanté à La Caunette, joli village au bord de la Cesse à deux pas de Minerve. Sept générations s'y sont succédé. Depuis 2003, Stéphane Blayac est aux commandes du vignoble, qui couvre 40ha.

Grenache et syrah escortés du carignan ont puisé dans le calcaire dur de ce terroir des arômes capiteux de garrigue, qui exaltent les parfums de fruits rouges, de cassis et de myrtille. Dynamique, puissante et ample à l'attaque, la bouche porte des notes de vanille et de moka torréfié, avant de glisser voluptueusement sur des tanins soyeux et de s'alanguir en une finale suave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de blayac
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

STÉPHANE BLAYAC
Vialanove
34210 La Caunette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 25 40
F: +33 4 68 91 80 63
@: earldomaineblayac@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de blayac, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté d'agneau

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.