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DOMAINE DE BIRIUS
VSOP

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dix générations se sont succédé sur ce domaine de 23 ha, situé en Petite Champagne près de la cité médiévale de Pons. Viticulture raisonnée, distillation en petit alambic, Philippe Bouyer apporte beaucoup de soin à l'élaboration de ses cognacs, mais aussi de ses pineaux, régulièrement sélectionnés. Ce VSOP affiche douze ans au compteur mais il paraît plus jeune. Floral (fleur de vigne), légèrement boisé, il se montre fin et souple au palais.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de birius
RÉGION :
Armagnac et Cognac
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

EARL BOUYER
Dom. de Birius 4, rue des Peupliers, La Brande
17800 Biron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 46 91 22 71
F: 05 46 91 22 71
@: contact@cognac-birius.com

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COMMENTAIRE
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Substance se trouvant dans le raisin, et qui apporte au vin sa capacité de longue conservation et certaines de ses propriétés gustatives.