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DOMAINE DE BILE

Guide 2005
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une ferme de 1830 campée sur un coteau du Haut-Armagnac, non loin du village de Bassoues-d'Armagnac, sur la route des bastides et des castelnaus. Très ouvert aux touristes avec son marché d'été à la ferme, ses soirées thématiques (distillation dans le cadre de la Flamme d'Armagnac), ses journées vendanges, ce domaine s'est donné les moyens de réussir. Son floc y contribue grandement. Un coup de coeur distingue le rosé vêtu d'une robe rubis à reflets violines des plus avenantes. Ses parfums intenses et complexes associent les fruits rouges (fraise, cerise), les fleurs (violette) et des notes épicées dans une belle harmonie. Dans la continuité du nez, le palais révèle un mariage parfait de l'alcool et du fruit. La finale d'une rare longueur laisse sur une sensation de plaisir mémorable. Habillé de jaune pâle, le floc blanc (cité) offre un nez grillé et vanillé. Une attaque fraîche introduit une bouche marquée par la douceur et des nuances abricotées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bile
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6466
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE BILÉ
Della-Vedove
32320 Bassoues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 86 01 97
F: +33 5 62 70 93 59
@: contact@domaine-de-bile.com

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Le vin : Domaine de bile, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.