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DOMAINE DE BELLEVUE
Syrah Vieilli en fût de chêne 2002

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bellevue s'est fait un nom depuis 1985, mais le domaine plonge ses racines connues jusqu'au XVIIIes. Si vous passez par là, on vous fera admirer de belles installations viti-vinicoles et aussi des fours à pain construits à l'évidence par Gargantua. Cette syrah 2002 vire un peu de couleur et on ne s'en étonnera pas. Le nez signe un élevage en fût de seize mois. Au palais, tout commence bien et finit bien, dans un décor fruité et une aménité indiscutée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bellevue
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
17950
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

HÉLÈNE PÉRA
domaine de Bellevue
34290 Montblanc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 98 50 01
F: +33 4 67 98 58 66
@: domainedebellevue@yahoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.