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DOMAINE DE BELLEVUE
Grande Réserve 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dès les années 1930, le grand-père de Jean-Louis Pétillat vendait ses vins en bouteilles. Ce dernier exploite 22 ha de vignes. Fidèle au rendez-vous du Guide, il a très bien réussi ce rouge. Mi-gamay mi-pinot, ce 2010 a hérité du premier cépage un nez de cerise nuancé de notes amyliques et une bouche fruitée, souple et fraîche. Avec le temps, le pinot pourrait lui apporter un peu plus de complexité, mais on n'attendra pas une éternité pour déguster cette bouteille. Cité, le blanc Grande Réserve 2010 (moins de 5 €; 27 000 b.) assemble tressallier, chardonnay et sauvignon. Sa robe joliment dorée traduit des raisins récoltés à belle maturité, ce que confirme le nez complexe, aux nuances de poire, de coing et de miel. Le pain d'épice se fait jour dans un palais rond à la finale légèrement acidulée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bellevue
GARDE :
-
PRODUCTION :
31000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PÉTILLAT
Bellevue
3500 Meillard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 70 42 05 56
F: +33 4 70 42 09 75
@: ledomaine@saintpourcain-bellevue.fr

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Le vin : Domaine de bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.