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DOMAINE DE BELLEVUE

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Raphaël Midoir vous fera certainement découvrir ces pierres taillées en forme de croix de Saint-André que l'on retrouve encore en travaillant les vignes, déposées là à la fin du XIXes. pour conjurer la maladie (phylloxéra). Il en profitera pour vous faire déguster ce crémant à la mousse légère et aux senteurs fraîches de fleurs blanches et de fruits exotiques (mangue). L'attaque franche et tonique est le prélude à un palais aérien dont la vivacité s'accordera volontiers à l'apéritif avec quelques gougères et autres tartelettes salées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bellevue
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE BELLEVUE
380, rue de la Grande-Brosse
41700 Chémery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 83 58
F: +33 2 54 71 50 30
@: domainedebellevue41@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bellevue, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.