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DOMAINE DE BEL-AIR
Sur lie Clos des Grandes Vignes 2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine familial situé près de l'aéroport de Nantes. Son 2006, jaune paille, témoigne d'une vinification bien maîtrisée par l'intensité des ses arômes de fruits blancs comme par l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur de la chair persistante, non dénuée de finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bel-air
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL BOUIN-JACQUET
domaine de Bel-Air de Gauchoux
44860 Saint-Aignan-Grand-Lieu
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 51 70 80 80
F: 02 51 70 80 79
@: c.bouinjacquet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.