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DOMAINE DE BEL-AIR
Mondeuse 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur les pentes caillouteuses et abruptes du Grand Colombier, exposées au sud, la famille Gardoni a récolté sur des vignes de cinq ans seulement (deuxième récolte) des raisins de qualité. Vinifiée en grappe entière et mise en fût juste après une longue macération carbonique, la mondeuse a donné naissance à ce vin riche d'arômes de fruits confits, de réglisse et de bonbon anglais. La bouche généreuse est tout aussi expressive, avec un léger accent torréfié des plus séduisants. Sa fougue juvénile s'apaisera au fil du temps, mais si vous ne pouvez patienter, il vous suffira de passer le vin en carafe avant la dégustation. Vinifié différemment, le pinot 2005 reçoit une étoile: ample et persistant, il doit juste fondre son boisé. Le chardonnay 2005, issu de vignes plus âgées, est cité pour sa fraîcheur minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de bel-air
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE BEL-AIR
rte du Colombier
1350 Culoz
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 87 04 20
F: 04 79 87 18 23
@: cellierdebelair@aol.com

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Le vin : Domaine de bel-air, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.