DOMAINE DE BEAUVOIR

2007
Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


Six hectares de vignes sur les trente qui composent ce domaine, situé à l'est du mont Brouilly, sont à l'origine de ce vin grenat léger, aux agréables parfums de cassis et de fruits rouges, accompagnés de notes florales. L'attaque souple et agréable met en valeur des tanins frais et fondus, un peu sévères en finale. Un vin assez extrait à servir dès l'automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de beauvoir
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de beauvoir, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

SCEA DOMAINE DE MONETTE
château de Briante
69220 Saint-Lager
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 61 75 72 34
F: 04 74 66 78 97
@: chateau.briante@orange.fr

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Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).