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DOMAINE DE BEAUSEJOUR JUDELL
Impatience Cabernet merlot 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Graeme Judell, Australien venu d'Adelaïde, et son épouse française, Catherine, sont tombés amoureux de cette terre en 1998 et ont choisi de s'y fixer pour la faire revivre. On comprend leur... impatience. Merlot et cabernet-sauvignon à parts égales. Rubis brillant, le bouquet végétal et expressif, un vin costaud dont les tanins sont bien civilisés. Un séjour agréable en cave est tout à fait concevable avant un service sur un gibier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de beausejour judell
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de beausejour judell, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).