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DOMAINE DE BEAUSEJOUR JUDELL
Cuvée Bérénas Chardonnay 2001

Guide 2003
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Australien marié à une Française, je suis tombé amoureux de cette terre, confie ce viticulteur dont le chardonnay (2,3 ha sur les 22 du domaine) monte sur la plus haute marche du podium. Une réussite remarquable de bout en bout. On ne peut guère imaginer robe plus cristalline et plus nuancée, de l'or tendre aux reflets verts. Agrumes, réglisse, le bouquet impressionne par sa complexité rare. Petite touche d'amande grillée rappelant le fût (six mois). La bouche est délicieuse. De la grâce et de la profondeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de beausejour judell
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de beausejour judell, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).