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DOMAINE DE BEAUSÉJOUR
2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Beauséjour, de création récente, est un modèle du genre: 27 ha d'un seul tenant, sur des pentes calcaires face au midi, et un chai fonctionnel. De la robe pourpre naissent les arômes classiques du cabernet, tandis que la matière et les tanins s'équilibrent harmonieusement au palais. Un vin qui peut se garder un temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de beauséjour
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GÉRARD ET DAVID CHAUVEAU
Dom. de Beauséjour
37220 Panzoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 58 64 64
F: +33 2 47 95 27 13
@: info@domainedebeausejour.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de beauséjour, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).