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DOMAINE DE BEAUMONT
Réserve 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mathieu Cosme a pris en 2004 la suite de trois générations à la tête du domaine familial implanté sur les premières côtes de Noizay. Il exploite les 10 ha de la propriété en culture raisonnée et pratique le travail du sol. Il signe un authentique moelleux. Le nez suave s'oriente vers les fruits secs, tandis qu'en bouche, c'est l'abricot qui prend le pas. Rondeur et longueur s'affichent ouvertement, et la finale est marquée par la douceur (190 g/l de sucres résiduels). Un vin prometteur. Le jury cite par ailleurs un moelleux 2005 (11 à 15 €) à 90 g/l de sucres résiduels, plutôt chaleureux, et un sec 2005 (5 à 8 €) assez tendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de beaumont
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

MATHIEU COSME
86, rue du Bois-de-l'Olive 86, rue du Bois-de-l'Olive
37210 Noizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 15 44
@: mathieucosme@orange.fr

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Le vin : Domaine de beaumont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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