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DOMAINE DE BEAUMONT
Brut Fines Bulles 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mathieu Cosme, installé en 2005, réunit tous les atouts pour réussir. Quatre générations de vignerons le précèdent et une passion débordante l'a saisi depuis le lycée. Il conduit ses vignes et vinifie au rythme du calendrier lunaire et, comme ses ancêtres, il continue à creuser la roche pour agrandir ses caves. C'est dans la fraîcheur du tuffeau que les levures indigènes transforment le moût en vin. Son brut offre un cordon persistant de... fines bulles. Très expressif, il dévoile des arômes soutenus de coing, d'acacia, de brioche et de miel. Long, souple et bien équilibré entre gras et vivacité, il inspire les dégustateurs, qui l'imaginent à l'apéritif, avec des fruits de mer, des charcuteries, un lapin aux pruneaux, ou encore au dessert – finalement, durant tout le repas...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de beaumont
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

MATHIEU COSME
86, rue du Bois-de-l'Olive 86, rue du Bois-de-l'Olive
37210 Noizay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 15 44
@: mathieucosme@orange.fr

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Le vin : Domaine de beaumont, se déguste en accords avec les mets suivants :
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