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DOMAINE DE BARROUBIO
Cuvée bleue 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Champion des coups de cœur de l'appellation, le domaine de Barroubio s'accorderait-il une pause? Certainement pas, mais ses 2009 ont semblé moins faciles d'accès que les 2010, plus jeunes et plus flatteurs. Toujours est-il que sur trois vins présentés, trois reçoivent une étoile. La Cuvée bleue est la préférée par ses arômes délicats de fruits à chair blanche, et par son palais gras, rond et persistant. Elle supportera sans faiblir du roquefort. La cuvée classique 2009 (8 à 11 €; 50 000 b.), onctueuse et chaleureuse, est bien dans le style maison. La cuvée Dieuvaille 2009 (11 à 15 €; 5 000 b.), concentrée, avec des arômes de miel et de coing, dévoile traditionnellement des accents plus évolués que les précédentes, mais elle garde toujours cette fraîcheur qui la rend si persistante. Elle pourrait accompagner un gâteau au chocolat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de barroubio
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

RAYMOND MIQUEL
Barroubio
34360 Saint-Jean-de-Minervois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 38 14 06
@: barroubio@barroubio.fr

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Le vin : Domaine de barroubio, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.