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DOMAINE DE BARON'ARQUES
2009

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le domaine de 47 ha de vignes, acheté en 1998 par la baronne Philippine de Rothschild et ses deux fils, était au XVIIes. la propriété de l'abbaye de Saint-Polycarpe. Cette cuvée, qui n'allie pas moins de six cépages rouges (le merlot en tête), a ravi le jury par sa robe d'un rouge profond à reflets noirs et par son bouquet expressif de fruits confiturés aux nuances fumées. Ample à l'attaque, le palais révèle une solide présence tannique, une structure tout en finesse alliée à un boisé bien dosé. On se laissera aussi tenter par La Capitelle du domaine 2009 (15 à 20 €; 36 000 b.), qui décroche une étoile pour sa rondeur et ses arômes gourmands de fruits rouges et de cacao. Superbe, Le Chardonnay du domaine 2010 (6 500 b.) décroche deux étoiles: il allie finesse et fraîcheur, boisé et fruité dans une harmonie complexe; à découvrir d'ici trois ans."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de baron'arques
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE BARONARQUES

11300 Saint-Polycarpe
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 96 60
F: +33 4 68 31 54 23
@: cfoucachon@domainedebaronarques.com

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Le vin : Domaine de baron'arques, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.