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DOMAINE DE BALUCE
2005

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, créé au XVIIIes., dépendait à l'origine du château de Bagnols, massive forteresse du XIIIes., remaniée aux époques postérieures et aujourd'hui transformée en hôtel de luxe. Il a gardé des caves voûtées où a été élevé ce beaujolais grenat intense. Complexe au nez, ce 2005 libère des notes de grillé et de cacao, puis des senteurs de confiture de prunes. Après une attaque souple, la bouche ronde et structurée dévoile des arômes fruités intenses et finit sur une note de fraîcheur acidulée fort agréable. Une bouteille d'une grande finesse à déguster pendant un à deux ans avec, par exemple, un jarret de porc braisé ou des fromages affinés. De la même propriété, le beaujolais blanc 2004 est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de baluce
GARDE :
-
PRODUCTION :
26000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES ET ANNICK SONNERY
Domaine de Baluce Le Plan
69620 Bagnols
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 71 71 43
@: contact@baluce.fr

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Le vin : Domaine de baluce, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.